重庆幸运农场走势:让你舒服的茶才是顶级的茶|品鉴会回顾

重庆幸运农场直播 www.oa9j.com.cn   2018年3月10日

  吉普号·全国联席品鉴会第2场举办

  10座城市,83位茶友

  因这一场茶会

  感受深山里的易武茶滋味

  现场回顾▼▼▼

  昆明主会场都有什么干货?

  1 什么是NPS?

  小黑:NPS,是吉普号推出的一个用来评价三年内晒青生茶的评测体系。

  我们希望有一个能客观评价三年内新茶品质的表格,寻找很多思路,做过很多次优化才有了这样一个表格。

  这个表格上的打分总共只有50分,再加上基础分50分才是最后的打分。

  如果在0-100之间打分的话,会拉开大家对茶的印象,所以50分比较合适。表格后面有详细的规则和讲解,具体的描述也很清晰。

  NPS,也是给我们原料团队的客观评价基础。

  2 这款茶从何而来

  一片深山里的树叶,从鲜叶开始,经过重重波折,才能变为茶杯中的一抹清香。图为去天门山的途中。路非常难走,汽车、摩托车、步行,有四五小时的路程。

  这样的高杆古树以相对散乱的形式生长,不集中,一片里面林子里也就几十棵,从发现和采摘的难度都非常高。

  3 掌握了正确的冲泡方法将是锦上添花

  周欣:这款茶的原料选用的是自然?;で锸鞲吮冉细叩牟枰?,干茶的条索细长,梗显得很多,原料本身的特点决定了它的冲泡不同。

  在冲泡的时候,我们选用的是吉普号130ML标准盖碗,投茶量是8克,两个盖碗分开泡、分开喝,确保喝到这款茶最本真的味道。

  这个茶条索细长,所以在注水的时候要缓慢注水,保证盖碗里每一片茶叶都可以被浸泡,这样才容易出滋味。

  醒茶之后第一泡10秒出汤,第三四泡5-10秒,出汤的时间取决于喝茶人的口感喜好,到后面5-7泡可以延长浸泡时间,10-15秒出汤。

  这是我跟大家分享的技巧,欢迎大家到吉普号体验店里和我交流。

  4 轮流分享茶的口感

  李瑞:总体感觉很不错。易武的茶偏柔,这个茶生津好,涩感比较低,香气微弱一点,汤体的饱满度很好,水路很细。

  张建磊:其实喝茶是不用学的,只要觉得好喝就可以。

  这个茶第一泡入口的感觉汤体饱满,微微的甜;第二泡入口水路很细腻,第三泡,汤体粘稠度很高,能感受到这款茶代表了易武茶比较高的水平。

  后面三泡喝下来,觉得整个茶的稳定性和持续性比较好,尤其从第五泡开始体感就比较强烈。

  张建军:汤体饱满厚重,喝下来体感比较明显,特别能代表易武茶的特点。

  石头:我觉得这个茶是适合两三个人细细地静静地品味的茶,如果是老班章是没办法人少的时候喝的。

  燕子:口感比较甜,汤体细腻,香气一般,但是冷杯香很明显,三四泡生津好,苦味不明显,几泡之后喉咙很舒服。

  茶友:我很喜欢易武茶,对易武茶的感觉是香扬水柔,不过对这款茶有不同的感觉。这款茶有点霸气,有苦涩,但是会逐渐化开。

  马克:我从体验度聊下我的感受。第一观色,这款茶汤色很清亮,颜值很高;

  第二闻香,无论是杯底香还是汤香,我觉得是植物性的比较雅的香气,香很持久;

  第三品味,1-3泡甜,第4泡过渡,第5泡甜度下降,茶叶微苦的本质开始凸显;

  第四个维度是体感,身体变化,口腔内回甘生津很持久,从第四泡开始身体有发热的感觉,第六泡有出汗的感觉,这些就是我今天对这款茶的主观的评价。

  5 藏巅这款茶为什么是特制?

  小黑:去年的藏山系列是细分山头的,今年的三款产品我们采取了不公开山头的形式,藏巅、藏月、藏?藏巅是最高级别的一款。

  大家都会互相交流你到底喜欢哪里的茶?普洱茶一山一味的特点,风味个性化,最后都会喜欢喝古六山的茶,这成为发烧友的共性。

  这就是我们为什么把藏巅这样一款不外扬的产品,作为藏山系列级别最高的单品,从背后考量我们希望这是一款长期喝的茶。

  周重林老师经常说:一饼茶好不好取决于消耗得有多快,续杯率高不高,这些都是印证这饼茶是否受欢迎的重要因素。

  因为这不是意识里的好,而是身体喜欢就会多喝。这么一说,我们从易武不同风格中挑好的来做,更能代表发烧友的喜好。

  6 为什么这款茶是吉普号5年的品牌储备?

  张建磊:2018年首发,吉普号对这款茶品寄予了很多厚望,也代表了吉普号制茶的理念和宣扬的态度。

  这款茶不是纯料,纯料制作起来可能还相对简单,但实际上这款产品用了自然?;で谄咂煌氐牟?,各有优缺点。有的茶友可能听说过一扇磨、天门山、黑水梁子这些茶地,想要去这些地方是非常难的。

  这些年大家对普洱茶的要求越来越高,导致小产区的价格非常高,但为什么小产区仍然没有成为标杆?我认为是单一的口感达不到大众的要求。

  所以基于对七片产区的了解和市场的把控,把所有的优势综合到一起之后,吉普号推出这款产品,对标的是易武的薄荷塘。

  总分加上基础分50分就是这款茶最后的得分

  张建磊:去天门山的路非常难走,汽车、摩托车、步行,有四五小时的路程。这样的高杆古树以相对散乱的形式生长,不集中,一片里面林子里也就几十棵,从发现和采摘的难度都非常高。

  无论是薄荷塘、还是易武最高海拔黑水梁子,汽车都没办法开进去,所以这些地方的茶树资源非常宝贵,整体的生态环境也非常好。

  经过总体考量,我们认为单一的口感无法与主流山头薄荷塘、弯弓对标,所以进行了精细化的拼配,结果证明拼配确实可以达到比较高的水准。

  经过统计,这款茶在座的给出的平均分是91.2分,吉普号内测是91.7分,两者差距不大,说明这款茶无论是对内还是对外的评价都是比较客观的。

  8 每个人心中对顶级的定义

  小黑:我想到欲望这个词,人类原生欲望是由文化、历史、群体所塑造出来的他者的欲望,我们每个人都在欲望着他者的欲望。顶级的茶是什么?是什么造就了你心中的共性?

  人类历史发展这么长的时间,天然地形成一个观念,只要一个东西包含的无差别人类劳动越多就越好。

  从这个角度来讲,只要品饮体验在一定水准之上,茶叶稀缺就开始产生作用,越稀缺你越想得到,这个感觉变成了大众的欲望,大众就开始欲望他者的欲望。

  我们怎么去看待冰岛价格奇高?假设老班章的树只剩100棵了,那它的肯定比冰岛的贵。所以我们去定义好与不好,不能抛开客观规律。

  我个人特别在意一点就是生津。生津说明你的身体开始接受这个茶,比如我们看到好吃的东西就流口水了,说明你的身体需要它喜欢它,事实证明生津也是好茶的共性。

  另外,氨基酸带来鲜爽,茶多酚的涩,以及咖啡碱的苦,当这些协调之后的口感就是好茶。

  孙萍:曾经听过一个老前辈的分享,喝茶是什么?首先的感觉就是要舒服,让你舒服的茶才是顶级的茶。

  雨婷:我个人会从香气入手。藏巅这款茶里有梅子香的感觉,好像话梅袋子打开的那种香气。在我心里,特殊的香气我能闻到,呼气的时候,从口腔、喉部深发出来的香韵就是顶级,香贯穿始终,充盈口腔,让身体和心灵都感受得到就是顶级的。

  磊哥:在我的心目中顶级是有两种,打个比方,一种是重剑无锋,少林武功,还有就是令狐冲,藏巅就是重剑无锋,倚邦就是我心目中的令狐冲。

  燕子:我认为没有顶级,从人类认知度来说是没有尽头的。我相信还有更好的,只是我们没有认知到。

  每个人对茶的认知都是不一样的,我们一直在说“好喝”“顶级”“高级”这些词汇去形容一款茶,但很多时候都是基于山头、价格等因素的影响。

  你是喜欢甜茶还是苦茶,涩的茶还是润的茶,都是一个自我认知的评判标准,似乎现在大家谈茶都很少会提及自己的口感,在谈论一款茶的时候,首先就是山头。

  今天藏巅这款茶,我们单纯的去评论它的口感,一泡一泡去品味它的滋味,用NPS去认真的记录它。

  大家最后得出的结论还是好喝,那就是真的好喝!

  分会场的情况如何?

  联席品鉴会·两款吉普号2017易武茶品

  藏山特制·藏巅&慎言800·薄荷塘

  NPS全国连动

  对藏山旗舰·藏巅做客观评测

 

 

  好茶品的稳定性与受众的一致性

  藉由品鉴会茶友之测评

  从客观角度力证藏巅的优质

 

  10座城市

  昆明郑州大理山东郓城

  长春阳江岳阳宁波珠海大连

 

  83位茶友共同品鉴

  随机选取全国参与同步评测的

  藏巅NPS分值

  9289.58992.589.5899191.592908990

  平均分:90.5

 

  柔中有力,细腻愉悦

  10座城市,83位茶友

  因这一场茶会,感受到藏巅&薄荷塘的愉悦茶滋味

 

  下场品鉴会

  等你来!

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